Sos pomidorowy

Każdy z nas, kto próbował włoskiej kuchni, a w tym jednej z najbardziej dla niej charakterystycznych potraw mianowicie pizzy wie, jak ważny jest sos pomidorowy do pizzy. Powinien być odpowiednio przyrządzony, mieć specjalną konsystencję oraz smak i zapach. Nie może być ani za gęsty, ani za rzadki, nie powinien być za ostry, ani też nie może być mdły. Najlepiej żeby sos pomidorowy smakował, jakby był zrobiony ze świeżutkich pomidorów zerwanych wprost z sycylijskiego krzaczka. Najczęściej każdy kucharz ma swój własny przepis na sos pomidorowy do pizzy. Często trzyma go w tajemnicy przed innymi mistrzami kuchni, bowiem zazwyczaj opiera się on na wypracowywanej przez lata, sekretnej recepturze, w której istotne są proporcje poszczególnych produktów i przypraw. Ważne jest aby sos do pizzy był świeży i smaczny, a wówczas sama pizza też będzie nam z pewnością smakować. Dlatego też kupując lub samodzielnie przyrządzając sos pomidorowy do pizzy powinniśmy o tym pamiętać. Wtedy będziemy zajadać się wspaniałą potrawą, niczym wprost z Włoch.